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膳食纤维是复杂有机物质的混合物，包括亲水化合物，如可溶性和不可溶性多糖和不可消化的低聚糖，以及一系列不膨胀或多或少疏水化合物，如角质，亚铁素和木质素。膳食纤维是人类饮食中的一种重要营养素，具有增强饱腹......
芝麻是非常高热量的食物，含有非常高的脂肪(约50%)。采用SER158脂肪仪检测芝麻脂肪含量，结果可靠，重复性好，相对标准偏差较小(RSD < 1%)，重复性好。因此，SER 158脂肪测定仪是测定芝......
奶粉或乳粉是一种通过去除几乎所有的水而制成的乳制品。该产品比液态奶保质期长得多，水分含量低，不需要冷藏。它可以通过加水来重组，从而得到一种即食的液态牛奶:加水的多少取决于脂肪的含量，因此它的高......
出于方便、成本较低(相对于肉类和鱼类产品)以及避免同时摄入碳水化合物和脂肪的原因，健美运动员可能会在饮食中补充蛋白质。蛋白质补充剂以速溶饮料、棒、代餐产品、燕麦片、凝胶和粉的形式出售。蛋白质粉......
凯氏定氮法是目前最常用的测定食品和饲料中氮和蛋白质含量的方法，其精度高、重复性好、应用简单。
采用意大利velp脂肪测定仪测定炼乳中总脂肪含量，结果可靠，重现性好，相对标准偏差(RSD < 1%)，这意味着结果的高重复性。因此，SER 158脂肪测定仪和HU6水解装置是测定炼乳中脂肪含量的理想......
采用凯氏定氮仪UDK 169，消化炉DKL20检测奶酪中N/蛋白质的含量，结果可靠，重现性与期望值一致，相对标准偏差较小(RSD < 1%)，重复性好。
采用意大利VELP脂肪测定仪测定两种样品的结果均符合预期值，具有较低的相对标准偏差，表明结果的重复性较高。因此，SER 158脂肪测定仪是测定黄油和人造黄油中脂肪含量的理想仪器。
OXITEST加速氧化过程是因为温度和氧气压力这两个加速因素。该仪器测量两个腔室内的绝对压力变化，监测样品中反应组分的吸氧，并自动生成IP值。IP定义:IP代表诱导期，它是到达氧化起始点所需的时间，对......
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