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出于方便、成本较低(相对于肉类和鱼类产品)以及避免同时摄入碳水化合物和脂肪的原因，健美运动员可能会在饮食中补充蛋白质。蛋白质补充剂以速溶饮料、棒、代餐产品、燕麦片、凝胶和粉的形式出售。蛋白质粉......
凯氏定氮法是目前最常用的测定食品和饲料中氮和蛋白质含量的方法，其精度高、重复性好、应用简单。
采用意大利velp脂肪测定仪测定炼乳中总脂肪含量，结果可靠，重现性好，相对标准偏差(RSD < 1%)，这意味着结果的高重复性。因此，SER 158脂肪测定仪和HU6水解装置是测定炼乳中脂肪含量的理想......
采用凯氏定氮仪UDK 169，消化炉DKL20检测奶酪中N/蛋白质的含量，结果可靠，重现性与期望值一致，相对标准偏差较小(RSD < 1%)，重复性好。
采用意大利VELP脂肪测定仪测定两种样品的结果均符合预期值，具有较低的相对标准偏差，表明结果的重复性较高。因此，SER 158脂肪测定仪是测定黄油和人造黄油中脂肪含量的理想仪器。
OXITEST加速氧化过程是因为温度和氧气压力这两个加速因素。该仪器测量两个腔室内的绝对压力变化，监测样品中反应组分的吸氧，并自动生成IP值。IP定义:IP代表诱导期，它是到达氧化起始点所需的时间，对......
采用意大利VELP 杜马斯定氮仪分析检测燕麦片中N/蛋白的含量，在相同条件下(方法和样品重量)的RSD证明了结果是非常可靠和可重复性的，因为目标是获得方法要求的相对标准偏差< 2.0%。
本试验以沙棘果油为芯材， 柠檬酸钾为缓冲盐，单双硬脂酸甘油酯为乳化剂， 酪蛋白酸钠和变性淀粉为混合壁材， 麦芽糊精为填充剂， 利用喷雾干燥技术制备 50% 载油量的沙棘果油微囊粉， 采用响......
本实验采用水剂法、溶剂浸出法、超临界 CO 2 萃取法、压榨法提取西藏野桃仁油， 4 种方法提取的西藏野桃仁油在提取时间和提取率上存在不同程度的差异， 压榨法可通过进一步优化榨油条件以提高提取率......
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