豆粕是饲料中最重要的蛋白质来源。它占世界蛋白质饲料总产量的三分之二，包括所有其他主要油料和鱼粉(石油世界，2010)。它可降解蛋白质含量(60%以上)，氨基酸平衡良好，细胞壁消化率高，是反刍动物饲粮的重要组成部分。豆粕是大豆油提取的副产品。在溶剂萃取过程中，大豆被裂解、加热、剥落，油被溶剂萃取。然后将提取出来的薄片干燥以去除溶剂，烘烤和研磨。大豆可能在提取前已经去壳，在提取过程的最后再把外壳加回去。凯氏定氮法具有较高的精密度和重现性，且应用简单，是目前食品和饲料工业中氮和蛋白质含量测定最常用的方法。根据官方AOAC、EPA、DIN e ISO程序，它还在环境控制(水、污泥、土壤和润滑油中的酚和氮)以及化学和制药工业中有其他几个应用。

参照标准：AOAC 920.87 (945.39 and 979.09)面粉中蛋白质（总）

检测仪器：VELP Scientifica DKL 20全自动凯氏定氮消解仪，udk169自动凯氏定仪（带有全自动进样器）

检测样品：Soybean powder A  Expected Protein Value: > 70 %；Soybean powder B  Expected Protein Value: > 80 %

                Soybean powder C  Expected Protein Value: > 80 % ；Soybean powder D Expected Protein Value: > 50 %

实验结果：结果由udk169自动计算氮的百分比和蛋白质的百分比。使用含28 mg氮的5 ml甘氨酸标准溶液(3%)验证了整个过程。参考物质。获得的回收率处于预期范围:98%至102%之间。

结      论：所得结果可靠，符合期望值，重现性好，所有数据均符合期望值。