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摘要：为了实现黄蘑菇的长时间储藏，解决黄蘑菇在销售时间和空间上的限制问题，采用自然晾晒、热风干燥和真空冷冻干燥三种处理方式，对黄蘑菇进行干燥研究，比较了黄蘑菇三种干燥处理后蛋白质、多糖和氨基酸含量的差......
摘要：目的探讨冰温贮藏对黄羽肉鸡肌肉品质及主要呈味物质的影响。方法以80d龄黄羽肉鸡为试验材料，将其分为-1.5°C冰温及4°C冷藏2个组，研究挥发性盐基氮(total volatile basic ......
摘要：为比较分析不同产地海带的脂肪酸组成，本研究采用溶剂法对海带总脂提取条件进行优化，并通过气相色谱-质谱技术对福州、宁波和青岛3个产地海带的总脂脂肪酸组成进行比较分析。结果表明，二氯甲烷-甲醇法提取......
摘要：为研究水晶冰菜的营养价值，采用国标方法对其中营养成分进行测定，并同3种常见叶莱进行对比分析。结果表明，新鲜水晶冰菜中水分含量95.7%、灰分含量1.1%、蛋白质含量1.53%、总碳水化合物1.7......
摘要：选取1日龄健康的四川白鹅120只，随机分为苜蓿组、黑麦草组、燕麦草组和花生秧组，每组设3个重复，每个重复10只鹅，实验期共70d，探究不同纤维源日粮对鹅腿肌品质和营养成分的影响。结果表明：花生秧......
摘要：以“千金红”“龙椒十五”辣椒为试验材料，采用电热恒温干燥法和自然晒干法2种方法对辣椒进行干制，测定2种方法下干制出的辣椒的商品率、商品品质、营养品质等指标，以期选出适宜辣椒干制的方法，提高辣椒质......
索氏提取器的替代装置采用有机实验室配套的标准磨口仪器组装而成，集连续回流提取法和渗施法一体，具有渗溅法提取效率高和连续回流提取法溶剂用量少的优点。将其用于学生实验，提高了提取效率，缩短了实验时间，降低......
木质素灰分是木质素主要性能参数之一 ,尤其在作为橡胶、涂料等添加剂时 ,灰分的含量高低直接影响了使用效果。灰分越低 ,木质素与高分子接合得越好 ,更有利于高分子改性。“高沸醇溶剂法制备纸浆......
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