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意大利VELP公司的膳食纤维测定仪包括酶培养消化器（型号：GDE）和高效洗涤过滤器（型号：CSF6）两部分。采用酶培养方式模拟人和动物消化道天然化学反应进行检测。主要用于检测食品中的总体、可溶、不可溶......
意大利VELP纤维素测定仪FIWE 3/6采用国际通用的酸洗，碱洗的方法，用于检测分析食品、饲料、秸秆等的粗纤维、酸性、和中性洗涤纤维、纤维素、半纤维素以及木质素等。
AUTOKJEL 凯氏全自动进样器提供全自动的进样系统，样品通过进样系统直接进入UDK169 蒸馏滴定系统进行进一步的分析，测试结果准确可靠，操作简单方便，能够节约时间和避免复杂的人工操作。
意大利VELP凯氏定氮仪UDK169蒸馏滴定系统运用领域广泛，可运用于食品领域中食物蛋白质的测定，也可应用于环境农业系统、制药化学领域等。
摘要：本研究通过比较人乳和牛乳、羊乳中蛋白质质量，检测不同乳源中蛋白质含量、特殊蛋白含量、必需及非必需氨基酸水平、模式及评分的差异，为评价不同乳源蛋白质质量提供基础检测数据，为婴儿配方食品最佳乳源的选......
摘要：鹿茸菇，学名荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes (Fr. : Fr.)Sing., LDS)，是一种珍贵的野生食药兼用的大型真菌，其子实体作为一种传统的中药，主要成分为鹿茸菇多糖......
摘要：随着我国逐渐进入老龄化社会，骨质疏松症发病率不断攀升。目前防治骨质疏松的研究主要集中在药物治疗上，往往忽视了对机体整体代谢的调整，普遍具有一定副作用。因此，寻找能防治骨质疏松、副作用小的功能食品......
摘要：黄秋葵(Abelmoschus esculentus (L.) Moench)原产于非洲，其嫩果荚是主要食用部位，营养丰富，具有多种保健功能。黄秋葵叶也含有多种营养成分，目前对于它的研究主要集中......
摘要：口腔加工过程是复杂的食品性质变化和口腔生理响应的动态过程。食品入口后在牙齿、舌头、唾液等共同作用下原始结构变形，颗粒减小，化学性质改变，形成可以安全吞咽的新的结构体-食团，最终触发吞咽。在此过程......
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