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摘要：高效分离竹木质纤维素“三素”（纤维素、半纤维素和木质素）利于竹资源的高值化利用。以原生毛竹竹茎粉为原料，采用对半纤维素和木质素有选择性溶出能力的酸性低共熔溶剂（ADES），高效分离得到竹粗纤维素......
摘要：目的:以祁门红茶为功能因子，感官评价为指标，调配优化红茶谷物冲调粉的配方，并对其进行品质分析。方法:采用真空冷冻干燥结合高速粉碎技术处理原料，选取米粉、紫薯、祁门红茶、糙米、黄豆、木糖醇添加量6......
摘要：本试验以农产品加工副产物玉米蛋白粉、米糠和豆粕为原料，通过多菌株固态发酵生产蛋白质饲料。以可溶性蛋白含量为指标，经单因素和正交试验优化发酵工艺条件。结果表明：培养基中玉米蛋白粉、米糠和豆粕的质量......
摘要：为研究发酵大豆蛋白肽对小鼠机体免疫力及抗疲劳能力的影响，对小鼠脾淋巴细胞、T/B淋巴细胞增殖、血清溶血素、NK细胞杀伤力、运动能力及相关血清指标进行了测定。结果表明：发酵大豆蛋白肽能显著提高小鼠......
摘要：以玉米醇溶蛋白源玉米肽为研究对象，采用D-氨基葡萄糖和转谷氨酰胺酶对其进行酶法糖基化修饰制备玉米糖肽，然后利用截断分子质量为5、3和1 ku的超滤膜对玉米糖肽进行顺次分级分离，获得分子量>5、3......
摘要：本文以华南9号（SC9）、华南10号（SC10）、华南11号（SC11）、桂热891(GR891)和桂热911(GR911)五个不同品种的木薯为原料，对淀粉进行分离纯化，研究不同品种木薯淀粉理化......
摘要：对比分析生茸期公鹿尾、生茸期母鹿尾、发情期公鹿尾和发情期母鹿尾7类化学成分差异，采用超高效液相色谱仪、快速定氮仪、气相色谱同采收时期和性别的鹿尾中核苷、粗蛋白、水解氨基酸、脂肪酸、激素、无机元素......
摘要：本文以低筋面粉为主料，板栗、黑米为辅料，用元贞糖代替蔗糖，研制出一款特色风味饼干。通过单因素和正交试验确定出最佳配方，再通过理化和微生物指标进行品质分析。该款饼干的最佳配方为（以低筋面粉为100......
摘要：为了去除玉米糖肽溶液中过多的盐分，采用相对分子质量200纳滤膜对具有抗氧化活性的玉米糖肽溶液进行脱盐处理，通过对膜通量以及玉米糖肽溶液的Na+质量分数、脱盐率、电导率、短肽回收率和纳滤后产物自由......
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