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凯氏定氮法具有较高的精密度和重现性，且应用简单，是目前食品和饲料工业中氮和蛋白质含量测定最常用的方法。根据官方AOAC、EPA、DIN e ISO程序，它还在环境控制(水、污泥、土壤和润滑油中的酚和氮......
啤酒是大麦麦芽提取物经酵母酒精发酵而成。酒精以外的其他酒精的生产与酵母对氮的吸收有关。酵母需要氮来制造蛋白质和其他含氮细胞成分。因此，在酿造过程中对蛋白质含量的监测对于确保用于将糖转化为乙醇和......
根据最常见的应用，OXITEST加速氧化过程的原因是两个加速因素:温度和氧气压力。该仪器测量两个腔内的绝对压力变化，监测样品中反应组分的吸氧情况，并自动生成IP值。IP定义:IP代表诱导期，它是到达氧......
膳食纤维是复杂有机物质的混合物，包括亲水化合物，如可溶性和不可溶性多糖和不可消化的低聚糖，以及一系列不膨胀或多或少疏水化合物，如角质，亚铁素和木质素。膳食纤维是人类饮食中的一种重要营养素，具有增强饱腹......
芝麻是非常高热量的食物，含有非常高的脂肪(约50%)。采用SER158脂肪仪检测芝麻脂肪含量，结果可靠，重复性好，相对标准偏差较小(RSD < 1%)，重复性好。因此，SER 158脂肪测定仪是测定芝......
奶粉或乳粉是一种通过去除几乎所有的水而制成的乳制品。该产品比液态奶保质期长得多，水分含量低，不需要冷藏。它可以通过加水来重组，从而得到一种即食的液态牛奶:加水的多少取决于脂肪的含量，因此它的高......
出于方便、成本较低(相对于肉类和鱼类产品)以及避免同时摄入碳水化合物和脂肪的原因，健美运动员可能会在饮食中补充蛋白质。蛋白质补充剂以速溶饮料、棒、代餐产品、燕麦片、凝胶和粉的形式出售。蛋白质粉......
凯氏定氮法是目前最常用的测定食品和饲料中氮和蛋白质含量的方法，其精度高、重复性好、应用简单。
采用意大利velp脂肪测定仪测定炼乳中总脂肪含量，结果可靠，重现性好，相对标准偏差(RSD < 1%)，这意味着结果的高重复性。因此，SER 158脂肪测定仪和HU6水解装置是测定炼乳中脂肪含量的理想......
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