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摘要：为降低牛初乳中的微生物数量，同时减少灭菌处理对牛初乳中的免疫球蛋白G(IgG)的影响，通过高功率脉冲微波（HPPM）协同大豆异黄酮（SI）对牛初乳进行处理，分析其对牛初乳中的微生物数量和IgG的......
摘要：鹅观草(Elymus komoji(Ohwi) S.L.Chen)是禾本科披碱草属的一种多年生饲用牧草。通过对合肥本地鹅观草种质抽穗期进行营养成分的测定，分析其粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维......
摘要：构建LO2细胞酒精性损伤模型，在细胞水平上研究玉米糖肽干预对酒精诱导损伤的LO2细胞的保护效应，并探讨玉米糖肽拮抗酒精性肝细胞损伤的可能机理。结果表明：与酒精模型组相比，50μg/mL玉米糖肽的......
摘要：高效分离竹木质纤维素“三素”（纤维素、半纤维素和木质素）利于竹资源的高值化利用。以原生毛竹竹茎粉为原料，采用对半纤维素和木质素有选择性溶出能力的酸性低共熔溶剂（ADES），高效分离得到竹粗纤维素......
摘要：目的:以祁门红茶为功能因子，感官评价为指标，调配优化红茶谷物冲调粉的配方，并对其进行品质分析。方法:采用真空冷冻干燥结合高速粉碎技术处理原料，选取米粉、紫薯、祁门红茶、糙米、黄豆、木糖醇添加量6......
摘要：本试验以农产品加工副产物玉米蛋白粉、米糠和豆粕为原料，通过多菌株固态发酵生产蛋白质饲料。以可溶性蛋白含量为指标，经单因素和正交试验优化发酵工艺条件。结果表明：培养基中玉米蛋白粉、米糠和豆粕的质量......
摘要：为研究发酵大豆蛋白肽对小鼠机体免疫力及抗疲劳能力的影响，对小鼠脾淋巴细胞、T/B淋巴细胞增殖、血清溶血素、NK细胞杀伤力、运动能力及相关血清指标进行了测定。结果表明：发酵大豆蛋白肽能显著提高小鼠......
摘要：以玉米醇溶蛋白源玉米肽为研究对象，采用D-氨基葡萄糖和转谷氨酰胺酶对其进行酶法糖基化修饰制备玉米糖肽，然后利用截断分子质量为5、3和1 ku的超滤膜对玉米糖肽进行顺次分级分离，获得分子量>5、3......
摘要：本文以华南9号（SC9）、华南10号（SC10）、华南11号（SC11）、桂热891(GR891)和桂热911(GR911)五个不同品种的木薯为原料，对淀粉进行分离纯化，研究不同品种木薯淀粉理化......
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