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不同来源小麦种质高分子质量谷蛋白亚基多样性及其与加工品质的关系

发布时间：2019-12-11 09:33:42浏览：4553次

采用意大利VELP凯氏定氮仪和美国FTC质构仪等仪器，分别对选用来源于国内外5 个不同种植区的148 个小麦种质，分析其HMW-GS 多样性及其与小麦粉和馒头加工品质的关系，旨在进一步发掘优质小麦种质，明确HMW-GS 与小麦加工品质的关系，进而为小麦品质改良育种提供理论和材料基础。

实验结果：

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