蛋白质是牛、猪、家禽、羊、马和宠物食品中的一种关键营养物质。虽然蛋白质补充剂的成本很高，但有时为了满足动物的营养需求，它们是必要的。饲料产品中充足的蛋白质含量对动物健康和生产力以及牧场的盈利能力都很重要。牛的蛋白质需求量随年龄、体型和预期性能的不同而不同。在哺乳期，体型较大的牛通常比体型较小的牛每天需要更多磅的粗蛋白质，但占总干物质摄入量的比例较低。换句话说，与体重较重的牛相比，体重较轻的牛需要更优质的饲料和更少量的牧草。牛对粗蛋白质的需要量随着泌乳量和增重率的增加而增加。产奶和产仔后的生殖道修复都需要蛋白质。

推荐检测仪器： NDA 701/NDA 702杜马斯燃烧法定氮仪（意大利velp）

杜马燃烧法的优点是:

♦生产率高，不间断性能好

♦节省时间，只需几分钟

♦运行成本适当

♦完全不受监督，完全自动化

♦不使用苛刻和有毒的化学物质

♦环保，残留和废物量低

一些致力于化学方法标准化和推荐的组织已经批准了测定氮的燃烧方法。由于精密仪器的发展，杜马斯原理成为测定有机基质中氮的一种实用和流行的替代检测方法。