摘要：为研究干基发酵豆粕和湿基发酵豆粕替代豆粕和鱼粉对凡纳滨对虾生长性能和酶活性的影响，试验挑选初始体质量为3.6~4.2 g的凡纳滨对虾99900尾，随机分为3组，每组6个重复，每个重复5550尾，分别饲喂添加6%去皮豆粕(DSM)、4%干发酵豆粕(DFSM)、7%湿发酵豆粕(WFSM)等氮等脂的试验饲料。在室内流水养殖系统进行为期73 d的养殖试验，然后对生长情况、存活率、转氨酶和免疫相关酶等指标进行测定。结果表明：干发酵豆粕和湿发酵豆粕两组之间终末均重无显著性差异(P>0.05)，但分别显著高于去皮豆粕组2.74、4.14 g(P<0.05)；湿发酵豆粕组质量增加率和特定生长率显著高于另外两组(P<0.05)，其中湿发酵豆粕组质量增加率和特定生长率显著高于去皮豆粕组96.03%、0.38%/d；干发酵豆粕和湿发酵豆粕组饲料转化率和成活率高于去皮豆粕组，但差异不显著(P>0.05)；干发酵豆粕组超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力及酚氧化酶活性高于去皮豆粕组，低于湿发酵豆粕组，但各试验组之间无显著性差异(P>0.05)。综上所述，在本次试验条件下，饲料中添加发酵豆粕能改善凡纳滨对虾生长性能、饲料效率及抗氧化活性，而且湿基发酵豆粕应用效果优于干发酵豆粕。

关键词：发酵豆粕，生长性能，饲料效率，酶活性