大麦中蛋白质和纤维素的测定：如何保证饲料的营养平衡

饲料占畜牧经营成本的70%，因此，对不同营养替代品（替代谷物）的了解是保持盈利能力的重要工具。

饲料由许多成分组成，其中包括脂肪、油、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质以及提高产品质量的一些成分。为了获得营养均衡的饮食，重要的是要知道这些元素在饮食中应包含的数量，以及饲料的每一种成分，例如，大麦。

大麦在饲料方面的重要性

大麦在谷物中的重要性排名第四，仅次于小麦、玉米和大米。它占世界所需饲料谷物的三分之二，大部分用于喂养牲畜，工业消费实际上保持稳定。大麦被认为是一种中等能量的谷物，淀粉含量低，纤维含量高。关于蛋白质水平，大麦与小麦相似，优于玉米。它是一些B族维生素（硫胺素、核黄素、吡哆醇、泛酸）和烟酸的极佳来源。大麦的纤维含量高，高于玉米和小麦，这导致对纤维含量敏感的物种的营养价值降低。大麦是最常用于奶牛和育肥牛饲料的谷物之一。由于大麦的瘤胃消化率高，大麦对反刍动物的可代谢能量值很高。

蛋白质含量：

蛋白质水平可以在9%到12-13%之间变化

纤维素含量

粗纤维水平在4%左右，中性洗涤纤维约为16%。

如何有效确定大麦的主要饲料参数，VELP开发了先进的分析方案和仪器来确定这些关键参数。

为了确定蛋白质的含量，可以根据意大利VELP公司的杜马斯方法和凯氏方法对样品进行分析。这两种方法都是按照AOAC、AACC、ASBC、ISO、IFFO、OIV等国际标准进行的主要方法。

为了确定纤维含量，对饲料样品中含有的不同部分的纤维进行评估，粗纤维、中性洗涤剂纤维、酸性洗涤剂纤维、酸性洗涤剂木质素，可采用意大利VELP公司的纤维素测定仪进行检测。