利用SER158全自动脂肪测定仪分析肉制品中的粗脂肪含量:

萨拉米（Salame）是意大利语，意指经过长时间调味后获得的粗制或熟制肉类，此外还添加了几种不同种类的配料，例如盐，大蒜，葡萄酒，草药混合在一起。
腌制肉的种类繁多，具体取决于肉的来源，研磨方式，配料和加工方法。
萨拉米香肠可以具有不同的质地，口味和风味； 它可以是热的或熏的。
因此，几乎每个意大利小镇都有一个当地香肠，每个香肠都有一个典型的名字。 具体分析方法请下载全文参考。