除了常规的保存方法，如真空包装或食品添加剂，诸如活性包装等解决方案在市场上越来越受欢迎。让我们来了解一下什么是活性包装，VELP OXITEST如何支持其发展，以及它对货架寿命的影响。

众所周知，包装在影响消费者的购买决定方面起着核心作用，但更重要的是它在决定食品的保存及其保质期方面的重要性。除了常规的保存方法，人们越来越多地听到活性包装。这一术语是指在食品保存中具有“积极”作用的一种包装，从而增加包装本身的有效性及其对食品的保护功能，不仅包含和保护它，而且积极地有助于延长其保质期。使包装具有活性的技术多种多样:向包装材料中添加活性物质是其中之一。

VELP OXITEST油脂氧化分析仪用于分析活性包装开发的农用工业副产品的价值

对农用工业部门产生大量废物，对环境有很高的影响。然而，它们通常富含生物活性分子，可以在新产品的保存中发挥关键作用。在与帕尔马大学和CIPACK合作开展的“农工业副产物的价值:潜在食用活性包装配方中有价值化合物的提取和分析表征”研究中，最近发表在《食品包装和保质期》杂志上，从洋葱、洋蓟和蓟副产物中提取了生物活性化合物。一系列色谱分析允许在其中检测到抗氧化剂和益生元的存在，并使用VELP OXITEST油脂氧化仪来评估将这些提取物添加到油样品中的效果。

结果表明，该提取物能拮抗食品变质，提高食品中油脂的氧化稳定性。因此，它们可用于活性薄膜的生产，并作为包装提供。活性包装涉及到用提供增强功能的材料包装食品，如抗氧化功能。活性食品包装旨在延长产品的保质期，这可以通过将活性化合物纳入所使用的包装材料的基质来实现。OXITEST油脂氧化分析仪可以识别最能保存产品新鲜度的包装，因此可以用于开发活性包装，可以更长时间地保存食品的感官特性、香气和营养成分。