每逢世界杯期间，热爱足球的人们都可以畅快淋漓地观看球赛，尤其是熬夜看球赛的时候，怎么能少得了零食的陪伴?不少球迷喜欢买一些香脆的薯片在家和朋友边吃边看世界杯。
虽然大家都知道薯片中的脂肪含量很高。那么您知道如何测定薯片中的脂肪含量吗?今天就跟随小V-起来了解一下吧!

最畅销的零食——薯片
薯片是世界上最畅销的零食，其次是玉米片和饼干。薄薄的土豆片经过油炸或烘烤，直到松脆并带有盐味。这种休闲食品在1910年开始大规模生产，供家庭消费。现在的薯片有包括烤肉、酸奶油和洋葱、盐和黑胡椒、火腿等口味。发展中国家和发达国家的食品营销如今正转向低脂饮食，因为饮食和生活方式发生了巨大变化，这改变了人们的饮食习惯。消费者对零食标签中的脂肪含量参数越来越关注。

薯片中的脂肪测定
VELP唯意朴仪器SER158系列，提供了比索氏提取法更好的提取方法，使用热溶剂以缩短提取时间。VELP唯意朴仪器采用热溶剂提取法进行可溶成分的提取，其特点是节省时间和溶剂回收率高。该方法主要有三个步骤:浸提，洗涤和回收;在SER158系列中增加了移除和冷却步骤以提升分析性能。热溶剂提取法遵循国际标准指导，可以用于各种行业和分析领域,如食品行业中脂肪测定分析。

明星产品
SER 158系列自动溶剂萃取仪

测定薯片中脂肪含量的理想仪器,使用SER 158系列自动溶剂萃取仪进行热溶剂提取法的好处:
1.比传统的索氏提取法快5倍
2.溶剂消耗低(溶剂回收率高，约90%)
3.低运行成本
4.安全保障，避免接触溶剂
5.世界范围内的官方测量法
6.操作界面直观，数据管理方便