在踏入冬季之时，很多人喜欢喝点葡萄酒来“暖暖身子”，朋友们在此季节最享受的事情也莫过于邀上三五好友开瓶葡萄酒，围着热气腾腾的火锅饱餐一顿。

那么你知道葡萄酒中的酒精度有多少吗?今天跟随小V来了解一下吧!

葡萄酒中的酒精度检测方法

酒是最古老的酒精饮料之一，消费遍及世界各地，它是许多人的风俗和传统的艺术。它完全由葡萄果实(压榨或不压榨)发酵(全部或部分)产生，依赖于微生物(如酿酒酵母)引起的复杂生化转化，并受技术和环境因素的影响。发酵过程中产生的乙醇决定了酒精的强度，它可以用体积来测量，如100升 葡萄酒中所含的乙醇的升数，这两种体积都是在20摄氏度的温度下测量的，用符号%vol表示。例如，酒精度为12.5%的葡萄酒即表示100ml的酒液中含有12.5ml的乙醇。

根据酒精含量的不同，我们通常将葡萄酒的酒精度分成低、中、高三个等级:
低酒精度:低于11%
中等酒精度: 11-13.9%
高酒精度: 14%及以上

葡萄酒的酒精由发酵得来。在发酵过程中，葡萄中的糖分在酵母的作用下会转化成酒精和二氧化碳。正常情况下，葡萄中几乎所有糖分都会被消耗完，不过在酿造些葡萄酒的过程中， 比如甜酒， 酿酒师会选择终止发酵等方式来保留糖分。

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